スポンサーサイト

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 
↑↑↑↑↑↑↑ クリックで応援お願いします♪

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

web拍手 by FC2

店名冠するピリ辛系はオススメではない?@秋葉原

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 
↑↑↑↑↑↑↑ クリックで応援お願いします♪

らーめん紬麦』 つむぎつけ麺+だし味玉子

DSC_2807.jpg

スープ:☆☆☆
麺:☆☆☆☆
具:☆☆☆
秋葉原ランキング上位に食い込む地下ラーメン店
物理的に地下にあるラーメン店で流行っているところって少ないと思う
秋葉原も10位くらいまで当店以外は全部1Fにあるし

てことで、ボーッと歩いてたら通り過ぎてしまいそうなビルの地下1F
細い通路に4店舗しかない「味の地下街」の一番奥に佇むラーメン店
ちなみに、「紬麦」は「つむぎ」と読む

よくチェックして行かなかったため、店名が付いている「つむぎつけ麺」を注文
後々から確認すると、つむぎつけ麺はピリ辛系のスープだった

出てきたつけ麺はパッと見かなり和風な雰囲気を醸している
スープは表面はラー油が広がっているが、醤油っぽい黒いつけ汁
これだけ見ると鴨せいろなどのつけ汁に見えなくもない
スープは豚ガラ、鶏ガラ、鰹節だけではなく、丸鶏も使った贅沢タイプ
無化調なので見た目とは裏腹に優しい味
普通のラーメンや塩ラーメンが食べてみたい味わい

麺は自家製麺の中太ストレート麺
国産小麦「さぬきの夢」100%で毎朝製麺しているとのこと
白っぽい色合いはかん水が少なめだからだろうか
加水率は高めのツルツルモチモチの麺だがちゃんとコシはある
好きなタイプかと言うとそうでもないが、これはこれで美味しくて良い
具は麺の上にだし味玉子、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み海苔

スープの中には炒めネギが表面を覆うくらい入っている
刻み海苔で見た目がさらに和風になっている
チャーシューは軽く炙られている
悪くないが、ピリ辛スープにはインパクトが弱い印象
同じくだし味玉子も味付は控えめで、こちらも平凡な印象になってしまっていた
ピリ辛スープと炒めネギの相性は良く、ラー油とマッチして食欲はそそられる

決して悪くないのだが、麺も具も醤油・塩ラーメンを基準としたタイプに感じる
なぜにピリ辛のスープが店名を冠しているのか謎である
今度は塩ラーメンか普通のつけ麺を食べてみよう

何食べても美味い
http://u.tabelog.com/dera/

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

web拍手 by FC2

コメントの投稿

非公開コメント

ラーメンマン

でら

Author:でら

ラーメン好きの人数
ラーメン広告出た?
ラーメンつけ麺油そば
最新ラーメン
月別ラーメン
QRコード
QR
最新コメント
最新トラックバック
RSSリンクの表示
リンク
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。