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支那そばとは異なる台湾風正油ラーメン@西船橋

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ラーメンZ』 (正油)ラーメン

DSC_2399.jpg

スープ:☆☆☆
麺:☆☆☆
具:☆☆☆

マンション1階、ほっともっとの横にある
当初は食べログの地図の場所が違っていて迷ったが今は大丈夫
青山にある『かおたんラーメン』の支店とのこと
店の雰囲気は台湾屋台を彷彿とさせる
メニューは全て手書きで麺類の他、セットや台湾料理が並ぶ
ランチタイムにはサービスランチが用意されている
この日は正油ラーメンと麻婆丼のセットだったので、これを注文

スープは鶏ガラベースのあっさりさっぱり系
表面に浮かぶ焦がしネギの風味がスープに合っていてGOOD
カエシが普通の醤油ではなく、何かの醤(ジャン)を使っていそう

麺は中細やや縮れ麺
ほんのりかんすい臭がするタイプだが嫌ではない
加水率は中程度でどちらかというとモチモチ系か
麺の太さは絶妙な気がする

具はチャーシュー、メンマ、さやえんどう、もやし
野菜はシャキシャキで良い
チャーシューはロースのしっかりしたタイプで、まぁまぁって感じ

全体としてパッと見ただの醤油ラーメンだが、味はちょっと雰囲気が違う
昔ながらの支那そばとは違う味わいなのは台湾風だからか

セットの麻婆豆腐が適度なからさと強めのスパイスで美味しかった
ご飯の炊き方もなかなか
実は半餃子が3個で250円だったので注文
ムチムチ系の餃子で、肉いっぱいだが味は普通か

何食べても美味い
http://u.tabelog.com/dera/

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Author:でら

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