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CP抜群、最高のワンコイン旭川ラーメン@二十四軒

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昭和ラーメン ふくや』 しょうゆ

DSC_2473.jpg

スープ:☆☆☆☆
麺:☆☆☆☆
具:☆☆☆☆

琴似にある旭川ラーメンの名店『ななし』の店主が開いた別ブランド店
店前には駐車場もあり、3台くらい停められる
メニューはシンプルに「しょうゆ」と「しお」のみ
旭川ラーメンは「しょうゆ」を「正油」と記載することが多い
まあ、こちらは平仮名だけどね

驚きなのが価格で、どちらの味も500円ポッキリ(古い
独立店でワンコインとは、食べる前は不安になる安さ
今回は旭川ラーメンといえば当然の正油を注文

スープは表面をラードが覆っているザ・旭川系
豚骨魚介系のWスープだが、つけ麺でよくあるものとは別物
煮沸させていない豚骨スープは白濁していない透明系
魚粉ではなく煮干を使用しているので当然ザラつきもない
熱々という程ではなかったが、ラードで保温しているので冷めにくい

麺は低加水のやや縮れ細麺
ななしが加藤系ということなので、恐らくこちらも加藤製麺のものか
やや固茹でなのが、スープを吸って良い感じ

具もシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギのみ
チャーシューは豚ロースのしっかりとしたタイプ
小さめが2枚と少し物足りない気持ちもあるが500円だからね
適当な肉片でもおかしくない価格で小さいながらも美味いチャーシューはGOOD

非常にシンプルながらも、完成された味の旭川ラーメン
庶民の味方B級グルメの鑑である

何食べても美味い
http://u.tabelog.com/dera/

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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